torta gelada de café

Hoje não vai dar tempo de escrever nada...
Então, já que acabei de mandar uma receita para amigas (a torta que fiz para nosso lanche de domingo passado, que ficou ma-ra-vi-lho-sa!!), coloco-a aqui também.

TORTA GELADA DE CAFÉ

CREME:
Bater 100 g de margarina com 2 col. s. de Nescafé (ou outro café solúvel) e 1 xic. de leite condensado. Misturar com 1 pote pq de nata batida firme.

CROCANTE:
Ferver 1 xic (chá) de água com 1 ½ xic (chá) de açúcar. Quando formar um caramelo claro, colocar 1 col. s. de manteiga e 1 ½ xic. (chá) de amêndoas grosseiramente picadas. Deixa acentuar a cor do caramelo e despeja-o numa pedra untada com óleo. Moer depois de esfriar.

Forrar uma forma de bolo inglês (ou a que achar melhor) com papel alumínio. Colocar um pouco de creme no fundo. Molhar biscoitos champagne no café fraco (só de um lado) e colocá-las sobre o creme (vai 1 pacote e meio de bolacha, + ou -). Coloca uma camada de creme por cima e depois uma camada de “crocante”. Repete a operação (bolacha – creme – crocante) até preencher toda a forma. Colocar na geladeira por no mínimo 5 horas antes de desenformar (e é bom deixar um pouco no congelador antes). Desenforma, cobre-a com o creme que sobrou e decora com o crocante, amêndoas picadas e torradas, amêndoas inteiras e cerejas (ou o que invertar!).

Antes de servir, também é bom deixar um pouco no congelador.

Categoria: fácil, demorada, não usa forno, rende umas dez boas fatias, é deliciosa!